Verrines à la crème végétale :

Crème mangue-coco au lait végétal, sans sucre ajouté et ses rochers à la noix de coco

Fibromyalgie, renaître encore et encore à la douleur

Superbowl saveurs orientales

Sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté

Tarte à la courgette et aux tomates sans gluten ni lactose

Sorbet ananas, mangue, framboise sans sucre ajouté

Paella version sans ...

Flan de courgettes à la crème d'amandes

Salade aux couleurs estivales

Bienvenue sur mon blog.

Je m'appelle Chantal ; j'ai 54 ans.

Voilà 16 ans que le diagnostic de fibromyalgie a été posé sur des symptômes que j'avais développés ... quelques années plus tôt.

Aujourd'hui optimiste, j'ai envie de partager mon expérience pour montrer qu'il est possible de bien vivre avec, de composer avec ces douleurs chroniques et ces maux bien souvent invalidants, et de trouver un apaisement.

A travers mon parcours, souvent bien difficile pourtant, je partagerai ce que j'ai pu apprendre de la fibromyalgie sur tous les plans, ELLE, qui m'a amené à comprendre tellement de choses ..., notamment, que des solutions sont toujours à notre portée.

Mes articles ne se présentent pas dans l'ordre chronologique ; j'ai choisi de parler de ce qui me passe par la tête au moment où çà me passe par la tête, et de le livrer comme autant d'iinstants de vie ...

Des commentaires, des suggestions, des questions ? ... N'hésitez-pas, j'aurais plaisir à partager !

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Caviar d'aubergine à la ciboulette

Chantal Dupin
23 juin 2016
1 min de lecture

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 aubergine

- 3 ou 4 brins de ciboulette

- Le jus d'1 citron

- 2 ou 3 cuillères à café de tahiné (purée de sésame)

- Un peu d'huile d'olive

- Sel, poivre

- Paprika pour la décoration

Préparation :

Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur.

Versez sur chacun des morceaux un filet d'huile d'olive et mettez aux four à 200 ° pour 25 minutes.

Une fois l'aubergine cuite, prélevez la chair et mixez la avec tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une purée grossière. Ajustez les quantités de condiments suivant votre goût. Décorez de poudre de paprika et de pointes de ciboulette.

Placez au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.

Ce caviar d'aubergine se déguste froid sur des toasts à l'apéritif ou en entrée, ou bien encore dans des verrines.

Pour ceux qui n'ont pas de problème de digestion, la ciboulette peut être remplacée par une ou deux gousse d'ail, pour un goût plus relevé !