Verrines à la crème végétale :

Crème mangue-coco au lait végétal, sans sucre ajouté et ses rochers à la noix de coco

Fibromyalgie, renaître encore et encore à la douleur

Superbowl saveurs orientales

Sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté

Tarte à la courgette et aux tomates sans gluten ni lactose

Sorbet ananas, mangue, framboise sans sucre ajouté

Paella version sans ...

Flan de courgettes à la crème d'amandes

Salade aux couleurs estivales

Bienvenue sur mon blog.

Je m'appelle Chantal ; j'ai 54 ans.

Voilà 16 ans que le diagnostic de fibromyalgie a été posé sur des symptômes que j'avais développés ... quelques années plus tôt.

Aujourd'hui optimiste, j'ai envie de partager mon expérience pour montrer qu'il est possible de bien vivre avec, de composer avec ces douleurs chroniques et ces maux bien souvent invalidants, et de trouver un apaisement.

A travers mon parcours, souvent bien difficile pourtant, je partagerai ce que j'ai pu apprendre de la fibromyalgie sur tous les plans, ELLE, qui m'a amené à comprendre tellement de choses ..., notamment, que des solutions sont toujours à notre portée.

Mes articles ne se présentent pas dans l'ordre chronologique ; j'ai choisi de parler de ce qui me passe par la tête au moment où çà me passe par la tête, et de le livrer comme autant d'iinstants de vie ...

Des commentaires, des suggestions, des questions ? ... N'hésitez-pas, j'aurais plaisir à partager !

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Salade verte avocat concombre

Chantal Dupin
24 juin 2016
1 min de lecture

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 avocat

- 1/2 concombre

- Salade verte (laitue, batavia, ou autre)

- Le jus d'1 citron

- 5 ou 6 brins de ciboulette

- Huile d'olive

- Vinaigre de cidre

- Sel, poivre

- Graines de sésame pour la décoration

Préparation :

Nettoyer la salade et la couper en petits morceaux.

Si le concombre est bio, le laver et enlever des lanières de peau au couteau économe, puis le découper en petits dés. (Pour un concombre non bio, ôter toute la peau)

Après avoir pelé l'avocat, le découper aussi en petits cubes et verser le jus de citron dessus, puis mélanger bien de façon à ce que l'avocat de noircisse pas.

Disposer les légumes dans un saladier et ajouter la ciboulette ciselée.

Assaisonner avec une vinaigrette, saler et poivrer.

Décorer cette salade avec un peu de ciboulette et quelques graines de sésame.

Servir bien frais.

Pour donner une note plus punchy à cette salade, vous pouvez remplacer la ciboulette par de la menthe verte.